3月小樹屋15日,在位于绍兴市柯桥区的会稽山绍兴酒股份有限公司時租空間,酒液在恒温控制的后发酵车间进行发酵。
近年来,在黄酒主产区浙江绍兴,黄酒产业在保留纯手工酿見證制技艺的基础上,开始向智能化生产迈进,逐步实现酿造智能化、储存智慧化、勾调数字化、物流无人化。与此同时,结合国潮,越来越多终端店铺推出黄酒奶茶、黄酒咖啡、黄酒布丁等创意饮品、美食,消费场景和包装愈发年轻态。
202九宮格3年绍兴市规上黄酒生产企业的总营收和利润实现双增长,黄酒衍生品也成为古城舞蹈教室旅游消费的一大热点。
新华社记者 翁忻旸 摄